Carrot cupcakes...con amor

Hoy os voy a mostrar una de mis partes más dulces...:)

Os cuento.., uno de mis (muchos, demasiados!) propósitos para este año es seguir practicando e intentar mejorar mi faceta culinaria (sobretodo en dulces y postres...).
Así que cuando vi anunciado el sorteo de Cocina de muerte lenta pensé que era una ocasión estupenda para "obligarme" a encontrar un hueco para preparar algo...

Temática? San Valentín

Le di vueltas a varias recetas que tenia pendientes... 
Aunque no sea muy partidaria de celebrar San Valentín, creo que cualquier ocasión es buena para demostrar a las personas más especiales que son importantes en mi vida. Me gusta ser detallista... Es por eso que finalmente me decidí por algo que vuelve loco a una de las personas más especiales en mi vida:
Carrot Cupcakes :)


Receta:

  • 125 gr. harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1cucharadita de canela (pues es afrodisíaca...jeje)
  • 175 gr. azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 175 gr. zanahoria
  • 1 manzana mediana
  • 25 gr. nueces


Preparación:

  • Tamizar la harina, el bicarbonato y la canela en un bol
  • Batir los huevos y añadir el azúcar.
  • Mezclar las dos preparaciones y añadir la zanahora y manzana ralladas y las nueces troceadas.
  • Repartir en los moldes (previamente engrasados) hasta 3/4 partes.
  • Hornear unos 30 minutos (o hasta que estén doraditos) a 160º
  • Dejar reposar en una rejilla y... voilà!

La cobertura la prepararé a partir de otra receta del mismo libro... Muy fácil! queso mascarpone, chocolate blanco y azúcar... todo batido! Espectacular... :)


 Experimenté con la decoración un poco...
Finalmente escogí algunas y las puse en una cajita para presentarlas :)



En fin...estoy contenta porque la receta tubo mucho éxito en mi entorno (un par de personas me pidieron la receta!). Ya empiezo a barajar próximas recetas para otra ocasión... 
¿Alguna sugerencia? ;)


Besos y abrazos.




Comentarios

  1. Wow me encanta, que buena pinta tiene! Los has decorado muy bien también, quedaron super monos con los coranzonzitos!

    besote guapa! xx

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  2. Mmmmmm .... ¡qué pinta tienen! ¡Que ganas de comerlos!

    Un beso, guapa

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  3. Gina, guapa, no me extraña que la recta tuviese tanto éxito en tu entorno porque debe estar realmente deliciosa. Además, te han quedado muy coquetos y bonitos, Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Gina que ricos cupcakes!!!los carrot cake son una delicia y los tuyos tienen una pinta buenísima.Me alegro de que triunfaras con los tuyos

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  5. Hola Gina, te salieron preciosos y esos corazoncitos son una monada, gracias por participar, voy corriendo a apuntarte y a asignar el número, el domingo publicaré la lista. Te deseo mucha suerte guapa!
    Lxx

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  6. Uhmmm!!! Quina delicia!! T'han quedat molt monos amb els cors de sucre!!!
    Ptns

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  7. mmmmm...!!que pinta no???
    estuve ojeando tu blog y esta genial!!
    si algún día me pruebo esta receta te comentaré
    que tal jejejje, que también me gusta mucho cocinar!!
    Muchas gracias por seguirme, acabo de empezar y no soy
    muy constante, pero espero ir subiendo cositas interesantes!!

    un beso!!!

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  8. Son una delicia. Si no lo cuentas nadie se da cuenta de que lleva zanahoria :D

    Besos.

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  9. Hola, guapa

    Estoy de sorteo, por si te interesa: http://cosmeticaaccion.blogspot.com/2012/02/mi-primer-sorteo-50-seguidoras.html

    Besitos

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  10. Que ricura :) gracias por los ingredientes, espero animarme a hacerle unos a mi novio <3
    un besote linda :*

    subí nuevo post, te pasas?? http://alicavazos.blogspot.com/

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  11. Pero qué buena pinta!!!

    Y los corazoncitos ideales!

    Besos
    Anna

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  12. Que ricos y bonitos se ven!!! Me encantan. Voy a curiosear por tu blog. Saludos

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