lunes, 30 de abril de 2012

Cheesecake con fresas


Estos días festivos son ideales para experimentar en la cocina y probar nuevas recetas pendientes de una larga lista... Especialmente si el tiempo anda algo loco y no acompaña las actividades exteriores.
Hoy, pero, he ido por el camino seguro, preparando una deliciosa tarta de queso que ya he preparado un par de veces pero de la que hace días tenia especial antojo... 
Aunque no descarto mañana volver a encerrarme para probar alguna novedad!
Ingredientes:
Base:
150g de galletas digestive
70g de mantequilla derretida
Relleno:
600g de queso crema (tipo philadephia)
200ml de nata
150g de azúcar
3 huevos
Cobertura:
200g de fresas
40g de azúcar

Preparación:
Base: triturar las galletas con la mantequilla y esparcir por el molde y dejar reposar en la nevera.
Relleno: Mezclar el queso con el azúcar y añadir la nata cuando este la mezcla integrada. Posteriormente agregar los huevos uno a uno. Importante solo mezclar y no batir en todo este proceso. Cuando este listo, volcarlo encima la base de galletas.


Cobertura: Triturar las fresas con el azúcar y hervirlas a fuego lento unos 10 minutos. Para decorar la tarta con espirales como en las fotos dejar caer gotitas encima de la base y con un palillo formamos las espirales.














Poner en el horno aproximadamente 1hora y media a 110º. Dejar enfriar en el interior del horno y dejar reposar unas cuantas horas en la nevera (si es toda una noche, mejor que mejor).















Desmoldar y servir. Exquisita :)
Deseo que os guste ;)
Besos y abrazos*

martes, 17 de abril de 2012

Cena árabe

Me encanta cocinar, organizar, preparar y disfrutar cenas con cualquier motivo o excusa...

Esta semana santa una de ellas fue una cena temática ambientada en el estilo y la 
cocina árabe

Hace un año estuve de viaje a Marrakech y me fascinó su cultura y sobretodo la gastronomía. 
En nuestra cena fusionamos platos marroquíes, libaneses y paquistaníes con ingredientes autóctonos nuestros pero con un exótico resultado igual gracias al empleo de especias.

Nuestra cena consistió en una representación de los platos más típicos.
Aquí tenéis los resultados:

Hummus (puré de garbanzos)

Cuscús  كسكس

Berenjenas con miel

La cena también constó de otros aperitivos como carne de Kebab, unos apetitosos rollitos de queso y semosa (unos triangulos formados con pasta brick y rellenos de patata y guisantes u otros vegetales).


Aunque el vino (el alcohol en general) no es aceptado en los países árabes, hicimos un pequeño sacrilegio y acompañamos la cena con un fresco vino tinto con limonada para saciar la sed que dan las especias. ;)

 y para terminar... una sesión de cachimba (sabor de chocolate y de cerezas) y té sentados en cojines por el suelo para acabar la velada de la forma más auténtica posible.



Ya veis... es muy fácil hacer algo diferente de vez en cuando. No nos costó nada encontrar ningún ingrediente y en este caso las recetas fueron muy sencillas!

¿Alguna idea para una próxima cena temática?


Espero actualizar pronto, tengo un montón de recetas nuevas para compartir ;)



Besos y abrazos*